なんか午前中に春一番が吹いたみたいですね！
我らスノーシーズンに生きがいを持つ身としてはどうなんでしょう？
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ようこそ！！ ＣＯＭＰＥ １０４ おやじのブログヘ。
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昨日、スキー＆ゴルフの先輩井○さんから、またまた極上の手打ち蕎麦を頂きました！
左は中細、右が極細です。
極上の麺には茹でと冷やしの鉄則があります。
当然、麺をゆでる前には露をきっちり作っておかなければなりません。
茹でるのは大量の水で一人前だけ、泳がせるように茹でます。
入れて沸騰したら取出し水で熱を取ります。
ボールに氷を入れた冷水をつくり、麺を冷やし締めます。
ざるに上げればご覧の感じに！
極細でも全くちぎれていません。
この極上の蕎麦は、この辺の蕎麦屋さんでは食べることが出来ません！
歯ごたえ、喉越し、香り、どれをとっても最高です。
自分でもこんな蕎麦が打てると良いんですがね。
でも、頂いてるから余計に激旨に感じるのかもしれませんね。
頂けることに感謝感謝です。
ご馳走様でしたヽ(^。^)ノ
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メーカー試乗会や展示会も終了し、
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今は来シーズンのスキー等のマテリアルを発注する大切な時期です。
お客様をサポートできる、選りすぐりのマテリアルを発注させていただきます。
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他のメーカーはこれからアップしますのでお楽しみに！！